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食品安全

作者: 来源: 2012-06-20 07:19:59 (已经被浏览Please wait)

1、坚持“严”字当先,完善内控体系,确保食品安全。

双汇集 团为了确保食品安全,完善了内控体系,实行生 猪在线头头检验,原辅材料进厂、产品出厂批批检查,筑高食品安全防火墙,把食品 安全控制提高到了一个新的水平。

 抓好“十大管理”,把企业 的产品质量和安全管理、生产和设备管理、产品研发和技术管理、员工和客户队伍管理、供应链 和信息化管理以及计划管理、市场管理、成本管理、资金管理、库存和 商品管理等有机结合在一起,使各项 管理相互联动保安全。

 作为大 型食品加工企业,我们要 落实总理关于食品安全“严字当先”的要求,铁腕抓质量,铁心保安全,在抓质量上不手软,在抓食 品安全上不让步,任何时间、任何单位、任何人 都不得以牺牲食品安全和质量为代价,谋取企 业和个人的利益。一句话,不安全的不做,食品安 全这条红线任何人不得跨越,否则就 要承担企业和法律的严惩。


2、加强检 验检测能力建设,把好“三关”。 

温总理指出,要重视 运用先进的科学技术,特别是检验检测手段。这就要 求我们不仅要有现代化的生产设备,也要有 现代化的检验检测仪器,以及专 业化的品质管理队伍。我们要 加大检测检验设备的投入,用现代 化的检测设备武装企业,不漏检、不误检,把好原料的进厂关、产品的 加工关和产品的出厂关,确保出 厂产品百分之百的安全放心。今后,随着企 业的发展壮大和食品安全的需要,我们要继续增加投入,扩大队伍,使企业 的检测手段和能力始终保持国内领先地位和世界先进水平,确保产 品质量和食品安全万无一失。 


3、开放式办厂,接受社会各界监督。

“开放式办工厂,透明化办企业”是双汇的办厂理念,要通过开放式办厂,打造有 责任的放心品牌、放心企业。我们要 自觉接受各级政府执法部门的监督,使企业 的产品始终做到合法、合规、合格,让政府放心;要认真 接受消费者的监督,对产品 的质量和安全负责到底,始终让 广大消费者信任、信赖;要坦诚 接受媒体的监督,加强与 媒体的沟通和交流,扩大生产透明度,提升双汇的品牌信誉。我们每 年都要邀请消费者和媒体,到双汇 各个加工基地进行参观考察,把“开放式办工厂,透明化办企业”制度化、常态化,一直坚持下去。 


4、坚持第三方监督监测,创新食品安全管理。

实行第三方检测,公开公正透明,是国际上通行的做法,深得消费者信任。中国检 验认证集团是国际上享有盛誉、中国最 大的跨国检验认证机构,曾是北京奥运会、上海世 博会指定的特许商品检测机构。双汇集 团要落实好与中检集团的食品安全战略合作,利用第 三方的监督审核和检测检验,对双汇 集团的产品质量、食品安 全和内控体系进行企业外部专业化的监督,走出一 条全新的食品安全新路子。


5、加快发展养殖业,产业联动保安全。 

为了加强源头控制,双汇集 团决心加快发展养殖业,进一步 完善双汇产业链。双汇的 屠宰加工厂建到哪里,养殖场就跟到哪里,围绕工 厂配套建设年出栏50万头的养殖基地,并配套建设年产20万吨的饲料加工厂,以此来 保证对上游生猪资源的安全控制。今年,我们要加快在河南、内蒙、东北等 地养殖项目的建设,实现产 业链的上下联动保安全。


6、落实好“食品安全警示教育日”制度,加强法制和道德教育。

2011年,双汇集团设立了“食品安全警示教育日”,并成立“双汇集 团食品安全监督委员会”,邀请肉类行业、食品行业、新闻媒体、政府监 管部门等外部专家,监督企业的生产经营,设立举报制度,彻查、严惩危 害食品安全的事件和责任者。


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